Mat

435:- pp
Ett riktigt bra menyalternativ om beslutsångesten slår till. Vi hjälper er med menyn så luta er tillbaka & slappna av. Rekommenderas till hela sällskapet!
-15%
Om det är Take Away ni vill ha så drar vi av 15% på menyn.
55:-
Sojabönor med havssalt Passar utmärkt innan maten. Varning: väldigt beroendeframkallande, men ät inte skalet!
55:-
Soja karamelliserade chilies. De flesta ganska milda men en & annan är riktigt het. En start som överraskar!
25:-
Miso blandas med svampdashi, och serveras rykande het! VEG. GLUTENFRI
55:-
Potatis & kikärtssallad med wasabi-vinaigrette.
55:-
Nami’s fermenterade kålsallad med ingefära, vitlök & chili. Hot for some!!
55:-
Namis picklade grönsaker.
20:-
Passar till allt! Speciellt våra friterade rätter.
20:-
Även denna passar till allt!
20:-
Smaksättningen kan variera men den är alltid förförande god .
25:-
Ris
125:-
Misomarinerat ankbröst. Ankbröstet grillas & serveras med ljuvlig yakiniku- marinad samt Yuzukoshō (chili/yuzusalt) Njuts gärna med ett glas Sake...! (Alkoholfri sake finns dessvärre inte)
95:-
Grillade grönsaker. Priömrerna kan variera från kväll till kväll med säkert är att de dressas med en japansk örtvinaigrette. Skönt tillbehör till allt men också super för sig själv.
105:-
Grillad gravad kummel. Fisken glaseras med teriyakisås. I det japanska köket är ama-kara, sött och salt, ett centralt begrepp. Här möts sötman i teriyakin med sältan från kummeln i en bra harmoni.
95:-
Ingefärsmarinerad friterad kycklinglårfilé. Ett stående inslag på Izakayabordet! Vegan: Oumph 95:-
55:-
Friterad sötpotatis... Inte så mycket mer än bara riktigt gott... Glöm inte majonnäsen!
95:-
Tunnt panerad friterad ‘catch of the day’ med citron och havssalt Enkelt men sååå gott!
110:-
Fiskdumpling med färs på torsk & lax. Vi serverar dem med en frisk soja/ingefärs-dressing med tydlig touch av Japan...
110:-
Dumplings fyllda med nöt- & fläskfärs från Thuressons gårdsbutik utanför Glommen. Gyozan steks & ångas och dressas som vanligt med en sesam- & sojadressing samt gochujang’ (koreansk chilipasta) Vansinnigt goda!
95:-
Dumplings med svamp & yuba (tofuskinn). Denna rätt blir saftig utav tofukräm, krispig av yuba och umami tillförs med svampen.
195:-
Dagens urval av fisk & skaldjur.
125:-
Rökta Pilgrimsmusslor. Naturella är de goda men rökta är de oemotstånliga och tillsammans med en pumpakräm samt gräslök blir detta en fullträff!
125:-
Tartar på innanlår av Dovhjort. Serveras med friterad svamp, pepparrot & senapsört.
210:-
Kockens mest kreativa nigiri
140:-
Dagens urval av 8 nigiri - 2 bitar av varje
190:-
Dagens urval av 12 nigiri - 2 bitar av varje.
85:-
4 ST Flamberad nigiri
70:-
Skön variation av 4 vegetariska nigiri.
Vi serverar 8 eller 4 maki per meny
95:-
Pankopanerad kräfta med yuzumajonäs och läcker topping!
8st 185:-
90:-
Confiterad anka med saikyomiso & salladslök.
8st 180:-
85:-
Aubergine & tofu i denna maki som friteras hel.
8st 155:-
85:-
Sockerkaka, banan & misoparfait. Parfait är en form av glass med stor andel grädde. Till skillnad från glass som skall frysas under omrörning, fryses parfait stillastående. Glassen kommer från Frankrike och ordet parfait kommer av franskan och betyder ”perfekt” men med vår lilla Nami-touch så blev den lite japansk ändå & självklart riktigt smarrig!
75:-
Mousse gjord med kakao & avokado. Om det är chokladessert man är ute efter så är det denna som gäller.
65:-
Syra, sötma, sälta, möjligen frukt...? Oavsett vilken smak vi har valt för kvällen så serveras sorbeten alltid med en yuzu-kräm..
125:-
Isande kall Espresso skakas hårt & snyggt med Galliano. Yes! Detta är hot shot vibes!
125:-
Baileys, shochu, sojamjölk & en härlig sötma från macha-te. Även denna serveras avsvalkande kall.